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面包比容測定儀/體積測定儀/面包饅頭測定儀/面包比容儀

簡(jiǎn)要描述:面包比容測定儀/體積測定儀/面包饅頭測定儀/面包比容儀酸度試驗: 1 試劑和儀器 氫氧化鈉(GB 629 分析純) :0.1N 溶液,按 GB 601 配制與標定; 酚酞指示液:1%乙醇溶液; 堿式滴定管。

  • 產(chǎn)品型號:JMTY
  • 廠(chǎng)商性質(zhì):生產(chǎn)廠(chǎng)家
  • 更新時(shí)間:2024-01-05
  • 訪(fǎng)  問(wèn)  量:2438
詳情介紹

面包比容測定儀/體積測定儀/面包饅頭測定儀/面包比容儀 技術(shù)指標  
   填充物:粒徑在1~2mm油菜籽。
   外形尺寸:850×200×130mm;

主要技術(shù)參數: 
測量范圍:標尺Ⅰ:0~600ml;

標尺Ⅱ:400~1000ml;

填充物:粒徑在1~2mm油菜籽。

準確度:≤±1.0%

重現性:≤±0.8%。

外形尺寸:850×200×130mm;

面包比容測定儀/體積測定儀/面包饅頭測定儀/面包比容儀 操作規程
a. 將待測面包稱(chēng)重(至 0.1g) ;
    b. 選擇適當體積的面包模塊(與待測面包體積相仿) ,放入體積儀底箱中, 蓋好,從體積儀ding端放入填充物,至標尺零線(xiàn)。蓋好ding蓋后反復顛倒幾次,消 除死角空隙,調整填充物加入量至標尺零線(xiàn);
    c. 取出面包模塊,放入待測面包。拉開(kāi)插板使填充物自然落下。在標尺上 讀出填充物的刻度,取為面包的實(shí)測體積。

分析測試步驟:
   1.稱(chēng)取面包芯 25g,加入無(wú)二氧化碳蒸餾水 60ml, 用玻璃棒搗碎,移入 250ml 容量瓶中,定容至刻度,搖勻。
   2.靜置 10min,用紗布 或濾紙過(guò)濾。取濾液 25ml 移入 125ml 或 200ml 三角瓶中,加入 2~3 滴酚酞指 示液,用 0.1N 氫氧化鈉標準溶液滴定至顯粉紅色 1min 不消失為止。
 

面包比容測定儀/體積測定儀/面包饅頭測定儀/面包比容儀 計算公式:
   N ×V N ×V × 1000 ……(2)
   T= × 100 = W × 25 / 250 W
   式中:T——酸度, °T ;
   N——0.1mol/L 氫氧化鈉標準溶液的當量濃度;
   V——消耗 0.1mol/L 氫氧化鈉溶液的體積,ml;
   W——樣品質(zhì)量,g。
 

面包比容測定儀/體積測定儀/面包饅頭測定儀/面包比容儀 允許差:
   兩次分析結果值之差應小于 0.1 ° 酵母發(fā)酵力的測定見(jiàn)附錄 A。 衛生檢驗 按 GB 5009.56 中規定的方法執行

 

面包比容測定儀/體積測定儀/面包饅頭測定儀/面包比容儀 計算方法:
    P=V/W…………(1)
    式中:P——面包比容,ml/g;
       V——面包體積,ml;
       W——面包重量,g。 允許差:兩次測定值之差應 0.1ml/g。水分:按 GB 5009.3 中*法測定。取樣以面包中心部位為準。
 
面包的實(shí)測體積。面包比容測定儀/體積測定儀/面包饅頭測定儀/面包比容儀酸度試驗:
   1 試劑和儀器 氫氧化鈉(GB 629 分析純) :0.1N 溶液,按 GB 601 配制與標定; 酚酞指示液:1%乙醇溶液; 堿式滴定管。
面包比容測定儀/體積測定儀/面包饅頭測定儀/面包比容儀測定步驟
   a. 將待測面包稱(chēng)重(至 0.1g) ;
   b. 選擇適當體積的面包模塊(與待測面包體積相仿) ,放入體積儀底箱中, 蓋好,從體積儀ding端放入填充物,至標尺零線(xiàn)。蓋好ding蓋后反復顛倒幾次,消 除死角空隙,調整填充物加入量至標尺零線(xiàn);
   c. 取出面包模塊,放入待測面包。拉開(kāi)插板使填充物自然落下。在標尺上 讀出填充物的刻度,取為面包的實(shí)測體積。型面包比容測定儀/體積測定儀/面包饅頭測定儀/面包比容儀示意圖

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